未経験からでも安心してスタート！

OJT制度や安全・衛生研修が充実しており、初めての方でもしっかりサポートします。
先輩スタッフが丁寧に教えるので、食肉加工の技術や衛生管理も基礎からしっかり学べます。
安全・安心な職場で、一緒に食の未来を支えてみませんか？

安全・衛生教育

鳥取県食肉センターでは、「安全・安心・衛生」を柱としてISO 22000に基いた食品安全管理と衛生教育をしています。
新入社員に対しては、入社時に安全教育を実施し継続的にフォローアップ研修を行うことで安全意識の向上と定着を目指しています。

※ISO 22000は、食品安全マネジメントシステムの国際規格です。

  • 基本的な安全衛生ルールの周知徹底

    マスク・ヘアキャップ・作業服の着用、作業場入場前の洗浄・消毒の手順など日常作業の中で守るべきルールを学びます。

  • 正しい製造手順と装備の徹底

    機械操作やナイフの取扱いにおける注意点とそれぞれの作業に伴うリスクについて理解を深め、工程ごとにヘルメットや防刃装備など安全装備を義務付けます。

  • 食品安全に関する衛生教育

    異物混入や交差汚染の防止策、衛生管理の重要性について学び、安全で高品質な製品づくりに取り組みます。

  • 安全を文化に

    食品安全対策チームによる内部監視と現場での改善提案制度を設け、従業員の声を取り入れながらより安全な職場づくりに取り組んでいます。

階層別研修

鳥取県食肉センターでは、従業員を職位や等級などで「新入社員」「中堅社員」「管理職」といった階層に分け、各階層で必要とされる知識やスキルを習得するための研修を行っています。
各種研修は、それぞれの階層に求められる能力開発や、センター全体のスキルレベルの底上げ、従業員のモチベーション向上になっています。

主な研修

初級管理者研修、 中堅管理者研修、 新任ライン長研修、 債権管理者研修、 ビジネスマナー教育、 コンプライアンス研修など

OJT制度について

鳥取県食肉センターでは、新社会人や未経験者の方でも安心して業務に取り組めるよう、OJT制度を充実させています。入社後は、現場の担当スタッフが一人ひとりに寄り添いながら、仕事の流れや道具の使い方などを丁寧に指導します。

実際の作業を通じて少しずつ覚えていただける環境が整っており、わからないことや不安なことはすぐに相談できる体制です。
無理なくステップアップできるよう、経験や理解度に応じたフォローを行いながら着実に力を伸ばしていただけます。人を育てることを大切にする職場ですので、初めての方も安心してチャレンジできます。